Открой кофейню за 14 дней

Окупаемость - год
ХОЧУ СВОЮ КОФЕЙНЮ

Атмосфера Bricks

Почему Bricks?

  • Быстрый старт

    Открываем кофейню за 14 дней с момента утверждения места с партнером.

  • Низкие риски

    Небольшие вложения 5-10 тыс. долл., короткий срок окупаемости 8-12 месяцев, высокая рентабельность более 230%, отработанная и протестированная бизнес-модель.

  • Зона безопасности

    Мы оговариваем с нашими партнерами пределы территории, которая закрепляется за франчайзи. Мы обязуемся не открывать торговые точки в зоне безопасности действующего объекта, чтобы избежать внутренней конкуренции.

  • Бригада запуска

    На 7-14 дней к Вам приезжает команда специалистов для обучения сотрудников, проведения официального открытия и доведения операционной деятельности до стандартов компании.

  • Авторские рецепты

    Более 50 рецептов авторских напитков и сендвичей, регулярное пополнение ассортимента, сезонные новинки.

  • Неограниченное время обучения

    Обучение в действующих заведениях линейного, административного персонала и самого франчайзи неограниченное время.

  • Персональный менеджер

    За каждым объектом сети закрепляется персональный менеджер, который в режиме 24/7 готов оказать компетентную помощь или консультацию по любому вопросу, касающемуся работы заведения.

  • Автоматизация учета и контроля

    Автоматизированная система учета, не требующая бухгалтера, с доступом из любой точки мира. Видеонаблюдение в онлайн-режиме.

  • Готовая стратегия маркетинга

    В арсенале 36 инструментов продвижения кофейни в условиях высокой конкуренции.

  • Брендинг и логистика

    Полностью брендированная продукция и расходные материалы, выстроенная система логистики до торговой точки партнера.

Отзывы партнеров

Екатерина Кириллова:
«

Вобщем, все супер. Понравипись интерьеры, кон­цепция, меню. Единственный минус — это нехватка людей. Но я понимаю, с чем это связано — сеть быстро расширяется.

»

Одесса
Диана Рыбка:
«

Почему Bricks? Потому что действительно вкусный и узнаваемый кофе, уютный и не принужденныи дизаин интерьера, помощь в открытии и ведении бизнеса. Для меня, как человека не имеющего ранее опыта предпринимательства, было достаточно тяжело решиться на этот шаг и открыть собственную ко-фейню. Сразу же возникает множество вопросов: с чего начать, как продвигать, управление персоналом, оформление документов, как выбрать концепцию заведения, которая понравится потребителю. Bricks подвернулся мне случайно — положительная статистика открытий, приятный коллектив и эксклюзивная кофейная карта помогли мне сделать окончательный выбор в пользу этой франшизы. Не буду говорить, что открытие прошло без хлопот — путь к успеху всегда тернист, но на сегодняшний день мой Bricks — действительно то, что приносит удовольствие и вдохновляет.

»

Днепр
Виталий Балицкий:
«

Хто перший раз планує відкривати свій бізнес і хоче мати свою кав’ярню — рекомендую вибрати Bricks.
На етапі підготовки і відкриття команда повністю допомагає у всіх сферах. Після відкриття також консультує і допомагає у кожному питанню. Але приготуйтесь «пахати» 24/7.

»

Кам'янець-Подільський
Юрий Золотарев:
«

Давайте начнем с открытия. Мы в этом деле, в принципе, не профессионалы. Поэтому мы и выбрали франшизу. Мы искали компанию, которая бы помогла нам с открытием, дала бы первые азы, рассказала бы про ведение этого бизнеса. Тут, безусловно, да. Открытие произошло именно полностью с помощью компании, с поддержкой. Начиная от поиска места до заключения договора аренды, производства ремонта, дизайна, непосредственно процесс закупок, обучение персонала и нас, как людей, которые будут вести этот бизнес. Здесь всё было на высшем уровне. Научили, показали. Представители компании пробыли с нами полторы недели. Собственно, здесь никаких нареканий нет, все отлично, ожидания оправдались. Дальше: научили нас хорошо, на всё вопросы ответили. Мы интересовались, как работать, на какие моменты обращать внимание, какие проблемы и как их решать. И могу констатировать, что сейчас, в принципе, наша работа достаточно самостоятельная. Мы не контактируем с корпоративным центром. И с «Bricks» не контактируем часто. То есть, по сути, наша робота под маркой «Bricks» предполагает нашу самостоятельную роботу и контакты с Вашими руководителями раз в полторы недели. К сожалению, могу констатировать, что само название «Bricks» ни на что не влияет. Все закупки и специальные инвентаризации мы ведем сами. Общение с компанией, бренд которой мы носим, сейчас сведено к минимуму.
Рекомендация одна — если Вы открываете кофейню второго типа (бургерную, а не островок), то, пожалуйста, имейте ввиду, что нужна не одна морозильная камера, высотой 90 см, а как минимум, три. Потому что количество булок, которые предоставляют поставщики, идет в ящиках. И если Вы хотите шесть или семь видов булок и из них выбирать (там чиабатта, белая ржаная, разноцветные), то привозят это поставщики, как минимум, два ящика. И если у вас один холодильник, то девать это все некуда. Например, мы пока что не можем уйти за пределы пяти наименований. Над этим нужно думать заранее.

»

Киев
Артем Богуславский:
«

Открылись мы довольно быстро. Наши ожидания оправдались. Нужно отдать должное команде «Bricks», которая оказывала поддержку на каждом этапе. Сейчас осваиваемся.

»

Винница
Александр Корческий:
«

Я скажу так, нравится все. Это если в общем. Теперь говорю, что не нравится. Есть определенные перебои в поставках кофе, стаканов и т.д. Во-первых, самое стратегическое — плохо, что склад в Днепропетровске, а точки находятся в Харькове. Это не самая главная проблема, но она есть. Если бы все было в одном городе, то это было бы более мобильно и комфортно для франшизы. Например, у меня осталось 2 кг кофе, я понимаю, что мне этого хватит дня на три (это максимум), может быть, на два. За два дня мне заказ не доедет из Днепропетровска, поэтому мне надо бегать в Харькове, у кого-то одалживать, потом отдавать. Это уже хаос, неразбериха, не совсем правильно. Должно работать так: если у меня сегодня что-то заканчивается, я на завтра заказываю. Это значительно бы улучшило ситуацию. Плюс были перебои в поставках. Не скажу, что на системной основе. Особенно, это стаканы и крышки. У нас ещё было бы пожелание — хотя бы раз в квартал проводить встречи франшизе. Потому что у нас сейчас все дистанционно. Каждый сам по себе. Я варюсь в своём соку, с кем-то созвонюсь, с кем-то переговорю, но мы не ощущаем системы. И если мы брэнд, если мы франшиза, если мы система, то мы должны это ощущать. Я понимаю, что собрать всех накладно, это стоит денег. Не могу сказать, что для меня это архиважно, архинеобходимо, но хотелось бы.

»

Харьков
Микола Латюк:
«

Саме зараз все чудово. Супер. Просто дуже круто. Дякую за есе, хлопці. При відкритті все було добре. Команда дуже сильно допомогала у всьому: від миття підлоги до вирішення фінансових питань. Що можу побажати? Щоб в гості заїжджали, а то нам скучно.

»

Хмельницький
Анастасия Куреева:
«

У нас пока что все в порядке. Сейчас привыкаем к людям. Поэтому пока не могу сказать ничего конкретного.

»

Днепр
Татьяна Мармонтова:
«

Открытие прошло у нас очень хорошо. Сейчас только налаживаем весь процесс.

»

Тернополь
Янина Ткачева:
«

В принципе, все в порядке, всё нормально. Не совсем всё так, как было обещано и ожидалось. Скажем так, впечатления 50 на 50. Во-первых, не оправдал ожиданий размер прибыли. Во-вторых, обещанные склад, логистика, тайные покупатели, которых так мы и не увидели пока.

»

Харьков

Калькулятор прибыли

Место размещения
Проходимость места, человек\день
2500 15000
Арендная ставка в месяц
3000 80000
28813 грн. Чистая прибыль в месяц
Экономические показатели за месяц грн.
Выручка от реализации 99108
Себестоимость продукции 34000
Коммунальные платежи 3000
Арендная ставка 15152
Фонд оплаты труда 9000
Маркетинг и поддержка СRM / ERP системы 3822
Мелкие издержки 500
Средний чек 31
Конверсия 0.018
Рентабельность продаж 29%


*Данные не являются точным показателем доходности, основываются на примерных расчетах.

Форматы заведений

Mini

Mini

Площадь: 5-12 м. кв.
Ассортимент:

кофейные, холодные напитки + хот-доги.

Преимущества:

небольшие вложения, быстрая окупаемость, экономия на коммунальных услугах и персонале.

Предполагаемый доход: от 400$
Цена франшизы: 2000$
Узнать подробности
Standart

Standart

Площадь: 18-30 м. кв.
Ассортимент:

кофейные, холодные напитки + хот-доги + бутербродная группа + десерты.

Преимущества:

широкий ассортимент, выше средний чек, наличие посадочных мест, больше посетителей за счет дополнительных групп товаров.

Предполагаемый доход: от 800$
Цена франшизы: 2500$
Узнать подробности
Full House

Full House

Площадь: 40-50 м. кв.
Ассортимент:

кофейные, холодные напитки + хот-доги + бутербродная группа + десерты + салаты + основные блюда + первые блюда + алкогольные напитки.

Преимущества:

полноценное заведение с отдельной кухней, возможность проведения мероприятий, дополнительная аудитория за счет алкоголя, максимальный средний чек.

Предполагаемый доход: от 1000$
Цена франшизы: 2500$
Узнать подробности
  • Mini

    Площадь: 5-12 м. кв.
    Ассортимент:

    кофейные, холодные напитки + хот-доги.

    Преимущества:

    небольшие вложения, быстрая окупаемость, экономия на коммунальных услугах и персонале.

    Предполагаемый доход:

    от 400$

    Цена франшизы:

    1500$

    Узнать подробности
  • Standart

    Площадь: 18-30 м. кв.
    Ассортимент:

    кофейные, холодные напитки + хот-доги + бутербродная группа + десерты.

    Преимущества:

    широкий ассортимент, выше средний чек, наличие посадочных мест, больше посетителей за счет дополнительных групп товаров.

    Предполагаемый доход:

    от 800$

    Цена франшизы:

    2000$

    Узнать подробности
  • Full House

    Площадь: 40-50 м. кв.
    Ассортимент:

    кофейные, холодные напитки + хот-доги + бутербродная группа + десерты + салаты + основные блюда + первые блюда + алкогольные напитки.

    Преимущества:

    полноценное заведение с отдельной кухней, возможность проведения мероприятий, дополнительная аудитория за счет алкоголя, максимальный средний чек.

    Предполагаемый доход:

    от 1000$

    Цена франшизы:

    3000$

    Узнать подробности
Что мне даст Франшиза Bricks?
До открытия:
  • подробная пошаговая инструкция по открытию заведения
  • консультации в процессе поиска и анализ помещения
  • разработанный дизайн-проект с визуализацией и привязкой к конкретному месту
  • консультации по поиску персонала, должностные инструкции, система мотивации персонала
  • обучение линейного, административного персонала и самого франчайзи на базе собственных заведений
  • полный набор стандартов компании и инструкций по работе заведения
  • выезд команды для открытия заведения
  • помощь в организации официального открытия

После открытия:
  • персональный менеджер (по всем вопросам)
  • регулярные проверки качества продукции и обслуживания (тайные покупатели)
  • набор обучающих материалов и стандартов компании
  • видеонаблюдение в онлайн режиме
  • контроль экономических показателей торговой точки
  • готовые калькуляционные и технологические карты блюд и напитков (включая новинки и сезонные предложения)
  • маркетинговая поддержка: разработка макетов, календарь акций, реклама на всех ресурсах компании (сайт, группы в соц.сетях), всеукраинские СМИ
  • автоматизированную программу учета с возможностью онлайн доступа из любой точки мира (облачная бухгалтерия)
  • обучение линейного, административного персонала и самого франчайзи на базе открытой кофейни командой запуска
  • доведение командой запуска операционной деятельности заведения до стандартов работы компании в течение недели после открытия
  • поставки брендированной продукция и расходных материалов до торговой точки партнера, выстроенная система логистики
  • предоставляем контакты всех необходимых для работы кофейни поставщиков именно в Вашем городе

На этапе открытия мы экономим Вам 90% усилий и потраченного времени. Вы реально понимаете за что заплатили.

Открывать бизнес с Bricks быстро и просто

Действующая кофейня уже через  Bricks  дней или мы заплатим за аренду



Отправляем заявку
менеджеру

Отправить заявку

Находим место
и подписываем договор

Ждем 10-14 дней
и активно общаемся
с нашим менеджером

Пьем первую чашку кофе
в своем заведении

Контролируем процессы
и считаем прибыль
по окончанию месяца :)

Ответы на все вопросы

Сколько времени понадобится для открытия кофейни?
Учитывая наш опыт и инструментарий, срок открытия кофейни с момента подписания договора аренды – 14-19 дней (в зависимости от формата кофейни и состояния помещения).
Как я буду контролировать своих сотрудников?
Для всестороннего контроля персонала мы используем такие инструменты, как:
1) автоматизированную систем учета, которая позволяет проводить внезапные инвентаризации;
2) кофемолка с электронным счетчиком;
3) онлайн-видеонаблюдение.
Стоит ли нанимать администратора?
Мы рекомендуем нанимать администратора с 3-го месяца работы для лучшего понимания партнером всех нюансов внутренней работы кофейни.
Есть ли у вас брендированная посуда и другие элементы фирменного стиля?
Мы предоставляем все брендированные расходные материалы, необходимые для работы, а также элементы интерьера и форму для персонала.
Как правильно выбрать место?
Необходимо руководствоваться заданными нами критериями выбора места. Также мы самостоятельно анализируем потенциал и риски различных показанных Вами локаций, чтобы выбрать место с максимальной эффективностью. Мы приезжаем и утверждаем выбранное место в Вашем городе. Мы бесплатно визуализируем будущую кофейню и предоставляем готовую 3D модель для Вас и Ваших арендодателей, что делает арендодателей лояльнее. Помогаем в переговорном процессе, стараемся понизить стоимость аренды, делаем юридическую экспертизу договора аренды.
Кто устанавливает цены на весь ассортимент?
В каждом городе у нас разные цены. Это обусловлено разной стоимостью сырья и уровнем рынка. Мы формируем Вам рекомендованные цены исходя из рыночных условий Вашего города и плановых показателей рентабельности. Вы можете самостоятельно вносить коррективы.
Есть ли у вас роялти? Как его посчитать?
Роялти составляет 3% от оборота кофейни. Данный платеж обусловлен всесторонней поддержкой Вас, как нашего партнера, по всем вопросам, которые касаются операционной деятельности в режиме 24/7. Также бесплатно мы обучаем и повышаем квалификацию персонала, бесплатно разрабатываем макеты для акций партнера, регулярно обновляем меню.
Если в моем городе уже есть Ваша кофейня?
У нас нет эксклюзивных договоров на город или регион. Возможна работа нескольких партнеров в одном городе. Но мы строго соблюдаем зону безопасности партнеров и политику соседства.
Как работать в условиях высокой конкуренции? Сейчас кофейни на каждом углу?
Правильное место является определяющим в работе заведения. Мы активно участвуем в анализе и выборе места, что снижает риск неудачи до минимума. Мы побеждаем конкурентов за счет нестандартной концепции соединения дорогого интерьера и демократичных цен, а также широкого ассортимента сендвичей и десертов (так как многие кофейни концентрируются только на кофейной карте, забывая о еде). Еще в арсенале нашей компании 36 маркетинговых инструментов продвижения кофейни в условиях высокой конкуренции.
Какой кофе Вы используете?
Мы используем фирменные купажи, отобранные нашим шеф-баристой и упакованные под ТМ Bricks.

Контакты

Оставив заявку прямо сейчас, Вы сможете принять участие в розыгрыше профессиональной кофемашины, а также гарантированно получите бесплатно 5 кг обжаренного зернового кофе на официальном открытии Вашей кофейни Bricks!

Для арендодателей, поставщиков, партнеров

СОТРУДНИЧЕСТВО

Наш блог

    ВВЕРХ